昨日の夕ご飯は鍋だったんですが、しいたけがやたらとおいしくて。
「なんか、今日のしいたけメッチャおいしくない？？」
と聞いたら、冷凍で保存してたんですって。
なんでも、しいたけを冷凍で保存するとうまみが増えるらしくて、だいたい１か月以内に食べればいいらしいです。
んで、料理するときは解凍なんかせずにそのまま調理したほうが水が出てベチャベチャしたりしない上にうま味も逃げないとか。
で、これがウチの保存方法。
いしづきだけ落として半分にカットしてジップロック行きですね。
これだけでおいしいしいたけになる上に保存もできるのでお試しくださいな。
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